Karen & Alain

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Festival des Enges

Diverses salades vertes et trévise
Tomates et ses perles mozzareline balsamico
Taboulé à la menthe et poivrons
Fenouils à la coriandre et curcuma

Calypso de crevettes aux baies roses
Mousseline de poissons ( colin, saumon, truite )
Roulade de saumon fumé en robe de blinis et moutarde douce
Espuma de courge butternut et perles du Puy

Terrine de canard au poivre vert
Poulet à l’ananas au curry doux
Fines tranche de dinde sauce tonato
Roast-beef à l’anglaise
Rouelle de jambon cru et roquette

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Aile de pintade aux baies tricolines
Bric à brac de riz parfumé
Légumes compotés en habit de Charlotte

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Tartelette au citron
Mousse aux fruits rouges
Tiramisu à l’arôme de café
Croquant de chocolat en mousseline
Mini flan caramel